María José Martínez y Juanjo Soria han conseguido que Lienzo sea uno de los restaurantes más reputados de Valencia. Ella en cocina y él en sala y...

Nacho Romero y su equipo siguen manteniendo sus inquietudes por la alta gastronomía. Por ello, no se sorprende cuando se siente en una de sus mesas y...

Típico bar de barrio, abierto hace más de 60 años que, poco a poco, ha ido convertiéndose en todo un referente del tapeo y el aperitivo valenciano. Su...

 Vicente Patiño y su equipo, capitaneado por Luis, han conseguido algo que ya estaba cantado, posicionar su establecimiento entre los más prestigiosos...

  Macario Bolado, promotor de Saltuv Saltuv sirvió a la ciudad durante la transición e incluso varios años después de las primeras elecciones municipales democráticas. Pero la grave situación financiera de la empresa en los años ochenta iba acompañada de un claro agotamiento del modelo laboralista que nació en 1964. Saltuv, además, se había adentrado en...

El 20 de junio de 1970, dos unidades de la serie 407 de la empresa Saltuv hicieron el último recorrido de los tranvías valencianos entre la Glorieta y las cocheras del Portalet. Fue la despedida de los tranvías, algo que en su momento fue recibido como un notable gesto de progreso y modernidad. Los tranvías estaban agotados, en efecto. Y no se había producido aún...

 ”Las revoluciones se hacen y luego se justifican. Saltuv, como idea revolucionaria, había de seguir el mismo proceso”. Leer este comentario...

El caldo (añada 2016), DOP Valencia, ha sido elaborado al 100 % con merseguera, proveniente de viñedos antiguos, fermentado en barrica de roble y crianza sobre sus lías. Cata: De color marillo con matices verdosos, muy brillante. Aroma: nariz de intensidad media con notas de fruta de hueso madura, acompañadas de componente floral, acabando con suaves toques de hinojo,...

El vino (añada 2014), que está bajo la DOP Utiel-Requena, está elaborado al 100 % con bobal, la uva autóctona de la zona. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble americano y francés “Allier” durante un mínimo de ocho meses. Cata: De color rojo picota intenso con ligero ribete teja, tiene un aroma profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque...

Este frizzante blanco se produce bajo la DOP Valencia a una altitud que oscila entre los 250 y los 1.000 metros. La moscatel de Alejandría es la protagonista en este vino. Cata: De color amarillo brillante con reflejos verdosos; tiene un aroma muy afrutado, que recuerdan a fruta blanca como la pera y la manzana y tonos de fruta cítrica mediterránea. Su sabor es refrescante,...